Paleo diyeti için diğer isimler Paleolitik diyet, Taş Devri diyeti, avcı-toplayıcı diyet ve mağara adamı diyetidir. Paleo diyetinin amacı,  erken dönemlerde  insanların beslendiği yemek yeme tarzına dönmektir. Diyetin mantığı, insan bedeninin çiftçilik uygulamalarıyla ortaya çıkan modern diyete genetik olarak uyuşmamasıdır .

Tarım, insanların yediklerini değiştirip, süt, tahıl ve bakliyatları günlük beslenmelerine ekledi. Hipoteze göre,bu değişim vücudun uyum yeteneğini geride bıraktı. Bu uyumsuzluğun, günümüzde obezite, diyabet ve kalp hastalığının prevalansına katkıda bulunan bir faktör olduğuna inanılmaktadır.